的火腿。
再把纱布包的海参放入陶罐当中去。
最后向陶罐里注入纯净水。
注满了水，加入一些黄酒，新鲜的葱姜还有花椒。
放在灶火上烧开，把浮沫打掉后，再盖上盖子，把火调到最小的状态，慢慢去煨煮陶罐里的东西。
这是给海参提前入味的过程。
这是一个需要慢慢等待的过程。
冯正明在这个时间里并没有闲着，而是把其他的辅料分别准备了一番。
甚至中间到了午饭时间，现场给厨师们安排有午饭，冯正明还去抽空吃了个午饭。
吃过了午饭后，冯正明是继续在隔间里一个人默默准备着。
他把新鲜的大虾全部剥出虾仁来。
并且还把虾头用来炼出了一碗虾油。
这一系列的做法，让现场观看的评委和老师傅们，更加好奇他这是要做什么菜？
崔老师傅看着冯正明正在准备的，和他那边剩下的各种配料。
他忍不住嘀咕：“海参，还要用虾仁，还有用虾脑炼的虾油，看起来还有鸡肉，还有一些干贝，然后还有各种的蔬菜。
正明这到底是要做一个什么菜？看着好像是有些复杂啊。”
崔老师傅一时之间搜肠刮肚下，也没有想到会是一道什么菜？
最终崔老师傅判断：“应该是正明自己新创的菜，恐怕应该是这两天做的一些准备。”
不得不说，崔老师傅的判断还是相当准确的。
颜老师傅虽然也不知道是什么？
但冯正明的几位师兄，知道他要做的是一道什么菜？
不能说冯正明做的是一道完全的创新菜。
应该说，他做的这个菜，算是从一些典籍中看到了相关介绍和菜名，但是典籍上没有具体做法。
所以冯正明根据典籍上一些记载，他自己靠经验和技法创出了一道菜。
实际上，像是冯正明现在做的这道菜一样，他这两天还想出不少很具新意的菜。
全都是把食材的特点展现同时，又是做到了色香味俱全。
几位师兄这些天在汇泉楼后厨，也都算是见识到冯正明的奇思妙想。
关键他奇思妙想出的菜，竟然每一道的味道都相当好。
就好像是冯正明如今做的这个海参菜。
实际上如果老师傅们仔细观察会发现，冯正明完全是把经典鲁菜中的两道菜结合了起来，又加入了一些自己创新的东西，还有一些独特的调味。
就让两道经典菜，一下子融合成了一道更加独特的菜品出来。
终于，在看到冯正明把鸡脯肉、虾仁还有鲜贝剁碎了，一起用刀背砸成泥。
老师傅们瞬间就意识到他这是要做一个什么菜了。
“竟然是要做绣球干贝。”
绣球干贝绝对是一道经典的传统鲁菜。
冯正明的做法上，稍微有一点点改良，就是他在丸子馅中加入了鲜贝。
这样做自然是让馅料的鲜味更足了。
而同时，他除了干贝丝
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