话,收费的时候,直接数竹签就可以算账了。
而小厨娘也是冲着这个目的,所以才一直在不停地调整,便宜的蔬菜,就多串一点,贵的荤菜,就少串一点。
所以李长辉也没说麻烦的话了,并且没事的时候,也会抽空多削一点竹签。
以后若是真的要开店的话,这竹签的用量更大。
好在这竹签不是一次性的,煮了之后洗干净还可以重复使用。
晚上随便煮了点吃的,两个孩子知道明天中午要吃麻辣烫,也是高兴得不行,李皓还特别叮嘱,要给他多煮一点粉条,他最喜欢吃粉条了。
林禾自然是一一应下。
第二天一早,李长辉就赶着牛车出门了,林禾则是在家熬煮做麻辣烫的汤底。
夏天天热,东西容易变质,这些东西自然都是要现做的才行,放久了就容易变质。
何况这汤底要多熬煮一会儿,才会更香。
菜园子里也有不少蔬菜,不过黄瓜茄子西红柿这些,自然是不能煮麻辣烫的,但是青菜叶子可以。
前几天正好晒了点干豇豆和黄花,各抓了一把泡上,待会儿切成段也可以煮进去。
干木耳干香菇干竹笋自然是少不了的,加上一些应季蔬菜,品种也不少。
至于李长辉在镇上,可以买点豆腐干,猪肉猪皮肥肠猪心等回来。
受地域和东西无法长期保存运输的影响,肉食还是太少了。
尤其是荤食,大家常吃的就是猪肉鸡蛋这些,即便有,也不多,也不是人人都舍得吃。
这会儿的猪,可不是那经过各种培育之后的大白猪,长得又快又肥,但是不好吃没什么油水,腥味还很大。
现在的猪,都是黑猪,浑身毛发漆黑,肉质紧实,油水足,吃着也特别香,不过就是长得慢点,养上一年,也就一百多斤,超过两百斤的都是微乎其微,难得一见。
毕竟这年头可没有饲料,也没人舍得给猪吃五谷杂粮,喂猪都是老了的菜叶子,红薯藤,或者山上的野草等。
偶尔加点料,那也不过是加一些米糠麦麸等,或者挖红薯的时候,喂红薯。
但是淀粉也能卖钱,而且还不便宜,很多人挖了红薯之后就会做淀粉,只给留下一堆渣渣给猪吃。
这样一来,这猪肉就更少了,毕竟一头猪,要养上一年左右才能卖掉。
不过也因为买肉吃的人不多,好多人家一年到头,也不一定能买几回猪肉,所以市场的猪肉,倒也不算紧俏。
林禾一边心里想着,一边干活,李瑜在帮忙烧火,顺便照看着小弟,李皓则是拿着竹签,去帮忙串家里现有的食材了。
这大热天的,也不用担心玩水着凉,加上对好吃的十分期待,倒是干劲十足。
这之前每一次煮麻辣烫,两个孩子都是动手帮忙的,所以分量也把握得很好。
但毕竟是竹签,不敢让最小的李安玩,所以李瑜才带过去看着。
母子几人一起动手,倒是很快就收拾好了,剩下的,就等李长辉回来了。
素菜其实很好做,麻烦的是荤菜,尤其是她要的猪皮肥肠,猪皮要烧要炖七分熟,肥肠要清理干净,不能留下味儿。
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