霎时,整个厨房鸦雀无声,以张大厨为首的众人齐刷刷朝林汐看了过来,神色各异。
一番踌躇,张大厨爽快道:“汐儿姑娘,辛苦你了。”
有了前车之鉴,他再也不敢小看林汐,只是心里有那么一丝不舒服。
怎么说他才是这里的大厨,结果年后第一桌贵客却不能掌勺,传出去不知道会被怎么笑话,况且还是输给一个十几岁的女娃。
可退一步来讲,这样可以学会不少东西,何尝不是一件好事?林汐扫了眼菜架,她第一时间把葱姜蒜各种配料找来,然后叮嘱切菜师父,哪些该切细,哪些该切小片,粗片,小丝,段。
这一步做完,便扬声说道:“麻烦各位帮忙准备两只鸡,一母鸡一阉鸡,阉鸡家养肉鸡,最好是跑山鸡。”
“再准备一条两斤左右的鲤鱼,一个三斤左右的雄鱼头。一个肘子,一只猪耳,两斤大虾,十八朵新鲜香菇,香菇要大朵,十个扇贝,花菜一颗,大白菜心四颗,两根莴笋,肉四斤左右就行,备点粉丝就行。”
同时,庆幸这员外家忌辣,不然没有新鲜辣椒还真觉得少了灵魂呢。
张大厨怕她又去外面小灶做,急忙道:“汐儿姑娘,就用这里的灶吧。”说着,不好意思挠了挠头,嘿嘿两声:“我也想学学。”
林汐倒是不吝啬,“好,我就在你便是这灶上做,我把菜单拟好,你要不忙了就帮着一起做。”
张大厨谦虚的笑了笑,“我看看就行,看看就行。”
林汐也未勉强,而是找来干辣椒,剥了大蒜洗了生姜开始放石臼里捣碎。
毕竟是餐馆,她要的这些很快就备起,而且还是管家亲手准备的,“汐儿姑娘,你来看看,可否满意。”
说着,便对着众人道:“大家可要把眼睛睁大了,切莫在菜里出现蟑螂,头发丝,各自顾好自己的卫生。”
这事去年出现三次了,每次都是赔偿扣月钱了事,大家还不满意,这次掌柜的千叮万嘱,千万不能出差错。
林汐走过去看菜,满意后问向管家:“管家,可还有毛巾,头巾也行。”
管家一顿,似乎明白什么,“可以去买。”
事分轻重,几条头巾不值钱,问题还收买了人心,这林汐姑娘可真会做人。
林汐颔首:“那劳烦了,人手一条。”
管家转身就去找掌柜说明,不一会儿伙计就送来十几条头巾,男女都有。
林汐看了眼,虽然很普通,但掌柜还是不错的,当即扬声道:“各位停下手中的活过来一下。”
她这声音一出,大家纷纷随她走去了后院门口,然后林汐便教会大家盘头发,盘完再用头巾一包,笑道:“怎么样?”
几个大娘婶子惊呆了,“汐儿姑娘,这好看,好看啊。”
他们不管男女,头发基本长又多,加上每天忙,随便一拢就来上工了。林汐这盘
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