见方。李更新拿起准备好的鸡蛋清，水淀粉倒入了鸡腿肉中。随后转身冲赵大海问了句：“赵师傅，玫瑰盐在哪里？”
“哦哦！还在盒子里没拿出来！”赵大海抹了把额头的汗渍，随后转身从盒子里翻腾出一罐粉红色的盐巴。
玫瑰盐一直以来都是餐桌上的一种新奇的调味品。不懂玫瑰盐的人认为它的风味和长相或许很特别，但在健康和营养方面，其实也没什么出众之处。
但是大多数人不知道。数亿年前喜马拉雅山脉地区原是一片汪洋，后经南亚次大陆的喜马拉雅造山运动，沧海桑田，太阳能晒干了海水后产生了结晶的海盐，经过了几亿年的地质挤压与地下高温作用，将地底的矿物与海盐结合形成了盐的化石。也就是玫瑰盐。它并因矿物质的成分不同而产生红、粉、白不同颜色，形状如水晶一般。
最重要的是它是岩盐，同时这种盐比普通的盐略显清淡。少量的玫瑰盐放在肉中上浆。会起到意想不到的作用！
李更新此时手上戴着一次性手套。顺时针给盆里的鸡丁上浆……
一圈圈的旋转，一圈圈的摆弄。让人看了心生好奇。
远处看着眼前这一幕的戴梦饶轻轻笑了笑说道：“真没想到。李更新竟然还真的做宫保鸡丁啊！”
“额……我也没想到李更新会真的做宫保鸡丁。”洪红虹站在一旁。手里正在清洗着一大团黑色如发丝般的东西。
戴梦饶扭头看了眼洪红虹，忽然皱了皱眉头说道：“红虹，注意把发菜里的杂质洗干净！”
“戴师傅请放心，我还没洗完。上菜的时候绝对不会有牙碜感觉的。”洪红虹说完话之后，呵呵一笑。
“嗯！”戴梦饶笑了笑算是回应了洪红虹。手里提着薄仞桑刀把雪白的毛巾扑在菜板上，抓起盆子里一个已经清洗干净的鲜鲍鱼放在了白毛巾之上。自己随后用白毛巾在鲍鱼表面擦了擦之后。刀刃斜着进刀把鲍鱼一片片起了下来。
每一片鲍鱼晶莹剔透，但又不像纸一般薄。略微有些厚度这是为了让吃鲍鱼的食客们感受到鲍鱼清脆的肉质口感。
都说一心不可二用。但是戴梦饶此时看都没看手中的鲍鱼，全凭自己手中触摸的手感心中就已经有了轮廓。刀刀飞快片着鲍鱼片，而嘴里却有些嘲讽的说道：“我今天深刻的理解了一个道理。”
“什么道理？”洪红虹清理着手中的发菜狐疑的问了一句。
“朽木不可雕也，粪土之墙不可砌也！连联从精气神上就已经输了。做出来的菜怎么和李更新比？哎……”戴梦饶叹了口气随即不说话了。
洪红虹这时候下意识抬头朝着连联的操作台张望了几眼。就见连联一脸狰狞的正冲自己带来的大厨嘶吼着什么。
“我都说了几次了，鸡丁要均匀！您入厨也几十年了。难道不知道宫保鸡丁的淀粉一定要调制成一把抓起来在手里似流非流的状体吗？这么稀稀拉拉的淀粉怎么用？怎么用！”歇斯底里的连联，让所有峨眉酒家的厨师们一个个脸色铁青，敢怒不敢言。
连联似乎自己并没注意，自己吼出来的话，并不能帮到自己。反而会成为比赛时的“地狱挽歌”！(未完待续。)
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